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豉汁蒸排骨
難度口味工藝耗時
簡單30分鐘
廚具: 智能電飯煲
食材:

主料:排骨350g

配料:姜15g、蔥15g、

調料:老干媽20g、鹽2g、糖6g、蠔油8ml、料酒5ml、生粉8g

步驟:

1、 先將排骨洗凈后斬成塊; 姜、蔥切成茸;



2、 調味:在排骨塊中加入鹽、糖、蠔油、老干媽、料酒、生粉、姜茸和蔥茸拌勻腌制10分鐘;



3、 裝盤后,倒入500ml清水入鍋內,放入蒸架和裝好的盤子;

 

4、 蓋上鍋蓋,點擊App菜譜的“烹飪”開始鍵;



5、 30分鐘后即可出鍋。


小貼士:

一湯匙生粉起關鍵致嫩作用,讓每塊小排均勻的裹上一層薄薄的生粉可使排骨口感細嫩

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